鸭肠酸豆角的做法 鸭肠酸豆角怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸭肠酸豆角的做法步骤

• 1、在鸭肠里面放些啤酒和盐搓洗用冷水冲洗干净（事先还可以用碱水泡20分钟，这样腥味全部就没有咯）

• 2、酸豆角切成丁

• 3、将鸭肠切成小段

• 4、锅内烧热油下干红辣椒、花椒爆香下大蒜籽爆香

• 5、放入切成小段的鸭肠翻炒下酸豆角丁翻炒下青椒、啤酒、老抽、少许食盐翻炒均匀即可

小窍门

积味轩小贴士：在洗鸭肠的时候我是先用啤酒和盐洗反复搓，然后在放入了适量的碱浸泡了10分钟左右。最后用清水彻底的把碱味冲洗干净。这样鸭肠的腥味就没有咯！