广式清蒸鸡的做法 广式清蒸鸡怎么做

“想吃肉，来份清蒸鸡吧，鸡肉经过蒸制，肉质更加鲜嫩，口感更好哦~”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

广式清蒸鸡的做法步骤

• 1、食材准备，土鸡一只洗净，红枣洗净，当归和党参用清水冲洗一下沥干水分

• 2、加入2小匙鸡精，抹在鸡身上，并稍稍按摩几下使其腌制入味

• 3、然后淋上鸡汁，尽量每个部位都抹上鸡汁，并稍作按摩使其入味

• 4、鸡嘴塞一颗红枣（也可不塞哈）

• 5、将党参和一片当归塞到鸡肚子里面

• 6、倒入红枣

• 7、淋上橄榄油

• 8、淋上1汤匙酱油，可以使鸡肉颜色更好看

• 9、将一片当归撕成几块，撒在鸡身旁边

• 10、将鸡连盆放入烧开水的锅中，大火烧开上汽后继续蒸7、8分钟左右即可（我用的是高压锅，蒸的时间比较短，如果用蒸锅的话，则蒸的时间在15分钟左右）

• 11、蒸好后开锅取出（开锅的时候注意蒸汽，以免烫伤）

• 12、切块装盘食用

• 13、鸡肉很鲜很嫩哈~色泽也很有食欲

• 14、成品图

• 15、成品图

• 16、可蘸少许蒜蓉酱油调味

• 17、成品图

小窍门

1、在鸡身上淋少许酱油，可以使鸡肉上色，颜色更好看；
2、蒸好开锅时注意蒸汽烫伤；
3、吃的时候可蘸少许酱料，或者觉得味道合适也可不蘸哦。