广式蒸金钱肚的做法 广式蒸金钱肚怎么做

“这道简单易做的金钱肚虽然美味，但早茶上一份（五六片）要价十块八块。今天在家学会了，不但卫生而且便宜。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

广式蒸金钱肚的做法步骤

• 1、金钱肚、花生飞水洗净后，加姜片、盐一同放入高压锅，压二～三十钟（外面卖的金钱肚会发涨，是先用小苏打泡过的）。

• 2、压好的金钱肚放凉后斜刀三十度切二厘米宽片，加入蚝油、酱油、香油、鸡精、胡椒粉、辣椒酱、糖及生粉拌匀。

• 3、花生捞出放入盘底，将调好味的金钱肚铺在上面。

• 4、放入蒸锅中大火蒸十分钟即可。

• 5、一道美味的茶楼早点—-广式蒸金钱肚（也可将花生换成白萝卜，做法同上）。