红酒烧牛肉的做法红酒烧牛肉怎么做

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“这是一道正宗的法餐，步骤繁琐，耗时很久。在美味关系里，朱丽娅做这道菜花了六个小时。今天老妈买了很新鲜的牛肉,所以我也想着这次用红酒一起炖了试试看,时间有限，而且很多配料我也是真的没有,做个简单大众版的。效果不错，去腥味而且吃不出红酒的味道来，我一直觉得土豆胡萝卜和牛肉真是太搭了,所以我加了土豆和胡萝卜.”

食材明细

主料

牛肉（600克）
土豆（一个）
胡萝卜 （一个）
葱（三根）
蒜瓣（五个）
姜（一块）

辅料

生抽（适量）
老抽（适量）
冰糖（三粒）
红酒（适量）
八角（四个）
香砂（两三个）
花椒（20粒左右）
香叶（两片）
小茴香 （适量）
盐（适量）
蔬之鲜 （适量）
食用油 （适量）

咸鲜（口味）
炖（工艺）
一小时（耗时）
普通（难度）

红酒烧牛肉的做法步骤

1、新鲜的牛肉,今天的肉很棒.
2、所有需要的材料大聚合了.老抽,生抽,红酒,冰糖,料包,土豆,胡萝卜,葱姜蒜.
3、牛肉切成小块冷水下锅煮沸,
4、在煮牛肉的空档,我们可以来把需要用的食材切好.
5、牛肉煮沸后,倒掉水清洗干净上面的血沫.
6、开大火锅里放油,放入处理干净的牛肉翻炒.
7、牛肉炒到水份收干,稍稍有点泛黄后放入葱姜蒜和冰糖,继续翻炒.
8、炒上两三分钟,炒出葱姜蒜的香味后,放和老抽,生抽,继续翻炒.
9、然后用倒入两大勺红酒翻炒两分钟,
10、倒入开水,再加两勺红酒,烧开后,倒入砂锅中,这个时候把料包放进去,继续烧开后文火炖五十分钟左右,放入土豆和胡萝卜,再炖上十几二十分钟.（再加土豆的时候我们可以尝下味，如果盐不够的话可以加入适量调味，也可以再加入少许蔬之鲜调下味，看自己的喜欢，因为加入红酒和冰糖，味本来就很鲜了）
11、红酒烧牛肉,烧制完成,整个屋子都莹绕着一股香味.
12、红酒烧牛肉,烧制完成,整个屋子都莹绕着一股香味.
13、盛入碗中,是不是也很漂亮呢.
14、盛入碗中,是不是也很漂亮呢.
15、多来几张.
16、多来几张.
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