香菇粉丝扒鸡蛋的做法 香菇粉丝扒鸡蛋怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇粉丝扒鸡蛋的做法步骤

• 1、香菇泡发后切成长条，粉丝也用冷水泡泡，然后剪短一些（一扎大概剪两下就够了）。

• 2、鸡蛋加入少许生抽打发好，待用。

• 3、蒜头切成沫，下油锅爆香一下。

• 4、因为粉丝容易粘锅，所以倒入香菇和粉丝的同时，加入适量清水（刚好没过食材即可）以及盐，盖上锅盖，中火焖4～5分钟。

• 5、将蛋液倒至香菇粉丝上。

• 6、别忘了撒上黑胡椒粉哟～

• 7、翻炒均匀即可（如试味感觉太淡，此时可以加少许生抽）。