丸子的做法 我是一粒温柔的丸子——豆心丸子 丸子怎么做

“看到原料和调料就知道啦，这道菜其实很简单，不过呢~~~~~需要你一点点的耐心啦！因为这道菜的味道完全来自于你对它用多少心！
其实呢，本来也不用那么麻烦的啦，关键考虑到爱吃肉的小白不爱吃豆腐，那可怎么办呢，豆制品可是好东西呢，然后呆呆地看着一盒肉和一盒豆腐发呆……
突然，灵光一现，然后……
开工！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

丸子的做法步骤

• 1、先介绍原料，精腿肉一块，一定要挑新鲜的哦

• 2、剁成肉糜，肉要切的细而不烂

• 3、肉糜要洗洗，然后把水沥干

• 4、放入料酒，按一个方向搅拌，直到肉粘稠为止

• 5、放盐、淀粉和油，继续搅拌均匀。

• 6、接下来是豆腐，倒扣在碗里

• 7、豆腐切小块，然后用水洗净，放水在碗里洗比较好

• 8、锅里放油，加点盐，防止油溅出来

• 9、豆腐一块块放入煎至豆腐出现蜂孔

• 10、用吸油纸铺在碗里，豆腐小心夹出来

• 11、包丸子第1步：把肉平铺在手心，要铺的薄一点

• 12、把豆腐放在肉饼皮的中央

• 13、包好的丸子，还能看到豆腐的影子吗

• 14、下油锅咯，煎的时候也小心点哦

• 15、丸子无须煎至金黄，除非你要直接吃咯。

• 16、实在忍不住，炸透了两个先吃啦。配点番茄酱，太棒啦！

• 17、看到了吧，我是一粒~~~~~~~温柔的丸子哦

• 18、丸子：我是不是很美呀:)

小窍门

1.美味第一步：切记如果要丸子“外刚内柔”，一定要自己动手！外面买的现成的肉糜，虽然可以省力很多，但是肉的成分、新鲜度就没办法了解了，而且外面买的肉糜就没有这种一粒粒的口感了！
2.美味第二步：搅拌肉的时候一定要顺一个方向，要把肉搅拌到粘稠为之，这个时候就可以闻到肉香了。对后面包豆腐有很重要的作用，不然肉丸不能成形。
3.美味第三步：豆腐的选择，如果你想降低难度，可以选择老豆腐，但是如果要美味，就一定要挑战超嫩的绢豆腐啦！这张，丸子的心才够柔软哦！
4.美味第四步：豆腐洗的时候一定不要冲，冲烂了就完蛋咯！
5.丸子如果要直接吃也可以，不过接下来烧丸子汤也可以啦，红烧啦，咖喱啦，爱怎么吃就怎么做啦！
6.友情提醒：做剩的豆腐或者肉糜千万别扔掉哦，做个豆腐汤，加点别的料也会很好吃的啦！