豆腐丸子的做法 家常菜----豆腐丸子 豆腐丸子怎么做

“色泽洁白，形如珍珠，香糯软嫩。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆腐丸子的做法步骤

• 1、将糯米淘洗干净，泡软沥干水分，装入碗中待用。

• 2、将豆腐用刀背碾成泥，放入碗中，磕入鸡蛋，加入精盐，味精，葱姜末，白糖，料酒，鲜汤。

• 3、抓拌成馅料，用馅挤成桂圆大小的丸子。

• 4、放入糯米上，滚均糯米。

• 5、将滚好的丸子，放入蒸锅中。

• 6、大火蒸20分钟，取出，装入盘中待用。

• 7、热锅，注入鲜汤，加入精盐，味精，烧开后勾芡。

• 8、浇在丸子上，用番茄粒做点缀即可。