色味俱全的开封灌汤包怎么做好吃又简单
主料
肉末 ：400高汤 ：500
中筋面粉 ：300
辅料
料酒 ：半汤匙绵白糖 ：1汤匙
精盐 ：适量
五香粉 ：2汤匙
生抽 ：1汤匙
具体步骤
1.面粉
2.揉成面团，可用手沾些水至面团干湿度正好；揉至盘光、面光、手光，然后盖上湿布静置殇面10分钟，反复3-4次殇面--和面--殇面--和面这个过程，至面团非常光滑有筋度；
3.肉沫加入生抽，盐，白糖，五香粉，料酒顺同一方向搅拌好
4.高汤分多次加入肉馅中搅打上劲，反复几次；
5.直至馅料和高汤完全融合
6.对半切
7.取一块殇好的面揉成长条再切成大小合适的剂子
8.擀成和平时包的饺子大小差不多的面皮；
9.包入馅料；
10.捏褶子包起来，捏的不漂亮，锅中水全部包好后静置5分钟，
11.水烧开后，放入蒸笼，大火蒸8分钟即可，刚打开蒸笼时包子白胖白胖的，遇到凉气收缩一些。可以看到里面有很多汤汁，相当好吃。
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