酱扁豆的做法 酱扁豆怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酱扁豆的做法步骤

• 1、材料：净扁豆、姜、红椒、酱油。

• 2、将洗净的扁豆切条。

• 3、红椒切条、姜切粒。

• 4、锅中烧开水，加少许盐。

• 5、放入扁豆焯透。

• 6、捞出沥干水分，晾凉备用。

• 7、熬酱汁：酱油（老抽）5羹匙，水10羹匙、盐1羹匙、白糖2羹匙、味精半羹匙、姜，放入锅中。

• 8、烧开后，放入红椒，即可关火，晾凉。

• 9、将凉透的酱汁，浇入备用的扁豆。

• 10、腌渍2小时后，即可食用。放入冰箱冷藏，可以保存一周。