芝麻酱拌扁豆的做法 芝麻酱拌扁豆怎么做
“芝麻酱和豆角、豇豆搭配拌制,是一道很传统的菜肴。特别是夏天,更是一道经常出现在餐桌上深受喜爱的的小菜。今天的这款“芝麻酱拌扁豆”用的是一种特殊的扁豆,将其切丝后拌制,味道也是相当地不错。”
食材明细
芝麻酱拌扁豆的做法步骤
1、主辅料:扁豆、调味料:芝麻酱、蒜、盐、味精、生抽。
2、把扁豆洗净、切丝;蒜切粒。
3、锅烧开水,放入扁豆丝焯熟。
4、捞出后加盐、味精入底味。拌匀后,腌渍10分钟。
5、把腌渍好的扁豆丝盛入碗中。
6、芝麻酱中放入蒜粒,加少许生抽调匀。
7、浇入芝麻酱,即可上桌。拌匀即可食用
小窍门
1、扁豆丝一定要焯熟才可以。
2、芝麻酱如果干,可以加少许香油拌制,然后用凉开水将其逐渐稀释到合适的粘稠度。