「经典美食」柚子皮肉沫怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

柚子皮 ：1个
西红柿 ：2个
猪肉 ：100

辅料

生抽 ：少许
鸡精 ：少许
盐 ：少许

具体步骤

1.柚子皮一个

2.削去外面那青皮，一定削干净，要不会苦涩。

3.将柚子皮切厚长条。

4.锅烧开水将柚皮放进去煮。

5.煮5一6分钟成透明状。

6.用清水冲洗一两分钟去除苦味，再用清水浸泡着。

7.肉剁成沫，西红柿切颗粒状。锅放油烧热时将肉沫炒散。（拍了照不见了）

8.肉沫炒香后，放盐，生抽继续翻炒。

9.将西红柿倒入锅，放盐，炒入味。

10.加一碗水盖住盖子煮三分钟。

11.煮好的汁要加入鸡精，盐，味要调够。再将挤干水份的柚皮放进汤汁里，让袖子皮彻底吸饱汤汁。

12.柚皮将汁收完后即可起锅。

13.这道菜味很特别，柚皮咬下去软软的满嘴的汁，真是那种入口即化的感觉。

烹饪技巧

柚子皮一定要削干净，煮透，早上泡水晚上煮不会有一点点苦味，用红泡椒来煮更美味。煮汤汁时一定要放够味。