椒盐小酥肉的做法 椒盐小酥肉怎么做

“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。
超好吃的鸡胸肉版椒盐小酥肉外酥里嫩，停不下来的节奏。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 神级 （难度）

椒盐小酥肉的做法步骤

• 1、鸡胸肉一块。

• 2、切块再改成小条。

• 3、一勺生抽+一勺料酒+少许盐+胡椒粉抓匀腌渍十分钟入味。

• 4、面粉+淀粉按照1：1的比例，加入2个鸡蛋。

• 5、搅拌，加入适量清水调成挂筷状面糊。

• 6、腌渍好的鸡胸肉倒入面糊中，让每一块鸡胸肉都裹满面糊。

• 7、油温7成热，放入鸡胸肉周围冒小泡泡油温就可以啦。

• 8、一条条放入用筷子拨动防止粘连。

• 9、这个样子捞出来。

• 10、升高油温将炸好的鸡胸肉全部倒入快速复炸。

• 11、炸至金黄酥脆即可。

• 12、洒上椒盐和辣椒粉也可以蘸番茄酱哦。

• 13、外酥里嫩。

小窍门

1、面粉和淀粉的比例是1：1。
2、面粉加鸡蛋搅拌均匀再根据面糊的浓稠加入清水，一点点加，直到面糊提起筷子。