爱上香酥椒盐牛肉怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
面粉 :适量
淀粉 :适量
花椒 :适量
盐 :适量
主料
酱牛肉 :400辅料
油 :适量面粉 :适量
淀粉 :适量
花椒 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.酱牛肉切2.5cm*4cm的薄片
2.面粉淀粉1:1比例加水调成酸奶状稀面糊。
3.面糊中加入白芝麻搅匀。
4.牛肉放入面糊里,一片片在面糊里沾匀,
5.炒锅加油烧到7成热时,一片片下入油锅。不要急于翻动,等面糊定型微黄时翻面。
6.炸至微黄捞出
7.油锅再次把油烧到8分热,把全部牛肉放入油锅复炸。
8.炸到焦黄酥脆捞出
9.花椒在不粘锅里小火干焙,焙到颜色变深。
10.倒在案板上凉凉后擀压成粉末。
11.加入一些盐拌匀,成为鲜香的椒盐。
12.牛肉摆盘,均匀撒上椒盐。
1.牛肉拖上面糊下锅不要急于翻动,容易脱糊。2.二次复炸,牛肉上色更加均匀,口感更加酥脆。3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。