茄子炖鸡汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：150g
清汤 ：500g
酱油 ：适量
绍酒 ：适量
葱姜末 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量

辅料

具体步骤

1. 把鸡肉洗净，剁成小块；茄子去皮切成滚刀块待用。

2. 炒锅上火烧热，放油烧至六成热，下葱姜末炒香，在下鸡块煸炒透，烹入酱油、绍酒炒片刻，加入清汤烧开，放入茄子，改用小火墩子鸡块、茄子熟烂时，用盐调味，洒醋即可出锅。