清炖鸽子汤的做法 清炖鸽子汤怎么做

“俗话说：一鸽胜九鸡。它指的是一只鸽子的营养价值要胜过九只鸡。鸽子是低脂肪高蛋白的肉类，钙铁铜等元素的含量非常丰富。用鸽子炖汤，汤鲜味美，比鸡汤要滋补很多。今天，我们就给大家分享一个清炖鸽子汤。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

清炖鸽子汤的做法步骤

• 1、鸽子处理干净后倒入凉水。

• 2、放入姜片、盐、料酒，浸泡30分钟以上。

• 3、浸泡好后直接冷水下锅。

• 4、放入姜片、桂皮、香叶、小茴香，大火烧开。

• 5、水开后大火炖10分钟，改中小火再炖一个小时以上。

• 6、炖好后最后放入盐、枸杞搅匀即可。

• 7、出锅后撒上葱花、香菜，美味又漂亮！

小窍门

鸽子的头和屁股一定去掉！