椒盐脆骨的做法 椒盐脆骨怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

椒盐脆骨的做法步骤

• 1、脆骨清洗干净，用厨房纸擦干水份

• 2、放入盆中，加生抽、胡椒粉，鸡精抓匀腌制15分钟

• 3、腌制好的脆骨撒上一层干淀粉

• 4、锅内加油烧热，下脆骨油炸

• 5、炸至定型时盛出，然后再下锅复炸一次

• 6、将炸好的脆骨盛出控油

• 7、将脆骨放入盆中，撒上多一点的椒盐粉

• 8、成品图

小窍门

1、既然叫椒盐脆骨成品以突出椒盐香味为主，椒盐本身有咸味，所以腌制时无须加盐了
2、脆骨入锅需要炸两次，首次入锅炸定型，第二次入锅炸酥脆