禾风如意锦囊虾的做法 禾风如意锦囊虾怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

禾风如意锦囊虾的做法步骤

• 1、首先将冬瓜用切成喜欢的形状，我用磨具刻成了花瓣形，中间用小勺柄将冬瓜中心挖空

• 2、将虾仁去背线

• 3、加入玉米切碎，撒上生分捏到有劲道出来备用。

• 4、在虾仁末里加入黄酒，少许酱油和盐捏匀装入冬瓜孔中，放上枸杞，隔水蒸5分钟出锅，再放入加入盐和糖的高汤内小火煮3分钟

• 5、鸡蛋打散，加入少许盐和糖，韭菜焯水

• 6、蛋液摊成蛋皮

• 7、步骤3的内馅，隔水蒸熟

• 8、用蛋皮包裹，韭菜扎成锦囊

• 9、摆盘，撒上芝麻即可