鱼香豇豆的做法 鱼香豇豆怎么做

“从小就觉得豇豆这东西不怎么好吃，没什么味道，还有股青青的味道。后来学会了这种简单的做法，好吃并且简单。在这里跟大家分享一下！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼香豇豆的做法步骤

• 1、豇豆切段，洗净；锅内放水，煮开，放入豇豆，焯五分钟左右，豇豆颜色变为青绿色即可，用冷水快速冷却。这一步可以减少后面的煸炒时间，增加爽脆的口感，最重要的是可以祛除豇豆本身的青味。
• 2、油锅烧开，倒入豇豆，翻炒，加少盐。
• 3、倒入事前调好的汁，蒜碎、生抽、老抽、辣椒粉各少许，份量根据个人口味而定，只是提醒蒜要多点，这菜没了蒜还真是不好吃。
• 4、继续煸炒，汤汁烧开，倒入少许陈醋
• 5、继续煸炒，汤汁烧开，倒入少许陈醋。

• 6、起锅，装盘。