豇豆卷的做法 豇豆卷怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豇豆卷的做法步骤

• 1、准备豇豆适量，洗净后备用

• 2、锅中加水，加入适量的盐，大火煮开备用

• 3、将豇豆放入锅中焯水备用

• 4、将焯好水的豇豆过凉水备用

• 5、将豇豆卷放入平底锅中略煎

• 6、将盐、鸡精及白糖加适量的水调成汁后备用

• 7、将调好的调味汁淋入平底锅中，大火烧开后小火焖至豇豆熟后即可关火盛出装盘

小窍门

1、豇豆选择嫩豇豆
2、豇豆可先放入锅中焯水，既可使豇豆颜色翠绿，又可使豇豆卷成卷时易成型
3、豇豆放入平底锅中烧制时时间不宜太长，因豇豆已焯水，本身易熟，时间过长，豇豆卷颜色不够翠绿，影响菜品颜色