肉香豇豆角的做法 肉香豇豆角怎么做

“刚刚采摘的新鲜豇豆，经沸水煮至熟而不烂时捞出沥干，在太阳下晒干；
用时拿出经凉水浸泡至软备用，其味甘而鲜美，回味无穷。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉香豇豆角的做法步骤

• 1、干豆角提前泡发。

• 2、洗净切段。

• 3、猪肉加大料和花椒煮熟。

• 4、肉切薄片。

• 5、葱切丁，姜切片备用。

• 6、先煸肥肉，炒出肉汁。

• 7、下入葱姜一起煸炒。

• 8、放瘦肉，加适量的豆瓣酱。

• 9、最后放入处理好的豆角，加白糖和老抽调味，倒足量的水，加盖炖制20分钟左右，收干汤汁。

• 10、干豆角不易煮熟，水尽量加足。