绿豆粉皮 自制绿豆粉皮

“在网上看到有高人在家自制绿豆粉皮，就想试试，最终还真是做成了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

自制绿豆粉皮的做法步骤

• 1、绿豆淀粉糊：绿豆提前浸泡一晚，用料理机打碎成糊，用纱网过滤第一遍，用料理机把滤液再打一遍，用纱网再过滤一遍，滤液就是绿豆淀粉糊。

• 2、绿豆淀粉糊倒入披萨盘里一层，放沸水锅里隔水煮。

• 3、待绿豆淀粉糊凝固成粉皮。

• 4、把锅里沸水舀到披萨盘里，继续在沸水锅里隔水煮，待绿豆粉皮浮起，即可捞出。

• 5、制好的绿豆粉皮。

• 6、黄瓜切丝备用。

• 7、大蒜切粒备用。

• 8、自制绿豆粉皮切宽丝备用。

• 9、热锅凉油，爆香蒜粒。

• 10、放入绿豆粉皮翻炒。

• 11、放黄瓜丝翻炒均匀。

• 12、加盐、蚝油、辣椒酱调味，盛出。