蒸榆钱的做法 春天的味道:蒸榆钱 蒸榆钱怎么做

“榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。据测定，每100克榆钱含碳水化合物8.5克，蛋白质3.8克，脂肪1克，膳食纤维1.3克，矿物质3.5克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，维生素B1、B2各0.1毫克，烟酸1.4毫克等。榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。

榆钱功效主治:健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿。主治失眠，食欲不振，带下，小便不利，水肿，小儿疳热羸瘦，烫火伤，疮癣等病症。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒸榆钱的做法步骤

• 1、适量榆钱。

• 2、择洗干净，控水。

• 3、适量花生油拌匀。

• 4、4勺面粉。(有点吃面哈😊)

• 5、拌至每个叶片上均匀粘满面粉。

• 6、水开锅，上屉大火蒸4分钟关火。

• 7、蒸好的榆钱，绿莹莹的😍

• 8、撒适量盐，簸散。

• 9、捣好的蒜泥，加适量生抽，香油，陈醋。浇到榆钱饭上即可。

• 10、成品。哈哈，我简直要佩服我蒸菜的手艺了，😂匀散不粘。

• 11、成品。