榆钱麦饭的做法 榆钱麦饭怎么做

“嫂子从老家让人给我捎来些榆钱，新鲜嫩绿，今天就尝尝鲜，做顿榆钱麦饭。我不喜欢直接用面粉拌的麦饭，松软不劲道。更喜欢吃里面加干馍用水泡后挤干水分，吃着劲道好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

榆钱麦饭的做法步骤

• 1、将榆钱摘干净。

• 2、掰3个干馍，榆钱多清洗几遍空干水分（一定要用酵面馍）。

• 3、用清水浸泡软。

• 4、挤干水分，里面加盐和花椒粉。

• 5、空干水分的榆钱也放进馍花盆里，加少许食用碱。

• 6、如果有点粘手可以加少许面粉。

• 7、搅拌均匀。

• 8、放在蒸屉里。

• 9、摁蔬菜键蒸15分钟。

• 10、小葱切成葱花。

• 11、锅中烧油，油温六成热将葱花放进去里面加少许盐和鸡精炒至葱花变色关火。

• 12、将麦饭倒进去搅拌均匀捞在盆里。

• 13、是不是很有食欲。

• 14、老公里面加了香椿辣子，满满的鲜、香、劲道好吃。

• 15、再来张近照。

小窍门

馍一定要酵面馍，不要用发酵粉蒸的馍，不劲道。