榆钱煎饼的做法 榆钱煎饼怎么做

“外酥里嫩，榆香浓郁。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

榆钱煎饼的做法步骤

• 1、适量择洗过的榆钱。

• 2、适量面粉，姜末，胡萝卜碎，花椒粉，盐，打入一个鸡蛋。

• 3、适量水，调成稠面糊。

• 4、锅中适量油。

• 5、面糊平铺锅内。中小火煎制。

• 6、锅底面糊凝结，晃动锅底，受热均匀。

• 7、煎至锅底金黄，翻面。沿锅周舀入适量花生油，煎至另一面金黄关火。

• 8、用盘子扣上。

• 9、借助盘子倒扣到菜板上。用刀均切八块。

• 10、用圆碟压出圆形。

• 11、取外围煎饼块摆盘。

• 12、如图:中间摆上蘸料，适量生抽，盐，香油，陈醋，小米椒碎。

• 13、成品。

• 14、成品。

• 15、成品。

• 16、成品。