青椒西红柿炖茄子的做法 青椒西红柿炖茄子怎么做

“东北菜，随便几样菜搭配，扔进锅里一炖，都是美味，那叫一个香，这就是东北大炖菜的魅力，杂七杂八炖一锅，比大鱼大肉都香，端上桌汤汁都不剩。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青椒西红柿炖茄子的做法步骤

• 1、将三种食材放入淡盐水中浸泡10分钟左右，目的是杀菌，然后反复清洗干净备用。

• 2、西红柿切小块，青椒用手掰成块，大蒜去皮洗净切片。

• 3、茄子用手撕成条快，这样炖了入味又好吃

• 4、锅中加入适量的油，爆香蒜片，下入西红柿翻炒。

• 5、炒至西红柿出汤汁。

• 6、加入青椒、茄子翻炒均匀。

• 7、加入酱油翻炒均。

• 8、加入适量的水，盖上锅盖大火烧开，小火慢炖至熟，还可以在菜锅扔几个完整的茄子，炖熟再凉拌一道茄子，一锅两道菜，省事。

• 9、加入盐、生抽、蘑菇粉调味。

• 10、出锅装盘。