辣炒青西红柿的做法 辣炒青西红柿怎么做

“青西红柿能炒着吃，炒熟后再吃才好。青西红柿里含有龙葵素，龙葵素具有毒性，生吃青西红柿对人体有害。青西红柿炒熟吃可以，原因是高温油炒可以将龙葵素进行分解，里面的毒素也会相应的减少，吃起来就安全了，青西红柿最好少吃”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣炒青西红柿的做法步骤

• 1、3个西红柿我选了一个纯青的，一个微青的，一个略微红的。因为纯青的西红柿水分比较少，炒时易干锅。

• 2、把西红柿放在炉子上烧一烧，剥去外皮。

• 3、切成薄片。

• 4、青红辣椒各半个切丝。生姜两片切粗丝，蒜2瓣切片，葱切丝。

• 5、超过放入适量的油。油热后下入葱姜蒜，青红辣椒炒出香味。

• 6、下入青西红柿片。

• 7、翻炒均匀，加入一小勺李锦记一品鲜酱油。

• 8、加入适量的五香粉。

• 9、接着加入适量的盐调味，翻炒至出汤。

• 10、盖上锅盖小火焖约一分钟关火。

• 11、鲜香味美，口感酸辣，开胃又下饭。