西兰花炒腊肉的做法 家常快手菜---西兰花炒腊肉 西兰花炒腊肉怎么做
“前面做过一道花菜炒腊肠,今天又做一道西兰花炒腊肉。一家人都特别喜欢西兰花和花菜。它们有差不多的口感,西兰花略松软一些,家里那一位先生特别喜欢这两种食物。一般为了口感更佳重一些,我会家加腊肉或腊肠。还略加一点辣椒。喜欢的朋友们不妨试试。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
西兰花炒腊肉的做法步骤
1、西兰花切块,放入盐水中泡洗,洗掉花朵表面的灰尘和虫子
2、食材准备:西兰花、腊肉、青红椒、蒜沫、葱、花椒这里忘记准备花椒!
3、放油、蒜沫
4、放入适量的花椒
5、花椒煸香后放入腊肉
6、将腊肉的煸炒出油,再倒入生抽
7、放入西兰花
8、西兰花不用炒很蔫,略翻炒几下就可以放入青红椒
9、翻炒放入盐
10、倒入少量的水,由于西兰花比较吸油。加适量的水焖煮一会,西兰花更加有口感。
11、最后放入葱
12、西兰花的美味加上腊肉的香,绝配.
13、喜欢这道简单营养的美食.
小窍门
1、制作这道菜,西兰花一定要用盐水泡洗,表面看似干净,可很脏。在炒制之前不用开水煮一下的话,一定要用盐水泡洗
2、放入适量的花椒,花椒的香味可以增加腊肉的香味
3、在放入青红椒后可以加入适量的水焖煮一分钟左右,加入葱花便可出锅。不用煮很长时间,看是很硬,实际西兰花容易熟,太长时间会使西兰花失去它原有的味道。