准备时间:
无 烹饪时间:
20分钟主料
西兰花 :
400g 辅料
腊肉 :
50g姜丝 :
5g蒜米 :
5g 酱油 :
1勺盐 :
1勺 具体步骤
1.西兰花掰成适当大小的块后在清水内泡一下。
2.腊肉切片,蒜米姜丝备用。
3.西兰花焯水后备用,焯水时锅内放少许清油和盐。
4.锅内热油爆香蒜米和姜丝。
5.放入腊肉煎出油脂。
6.放入焯过水的西兰花。
7.加入适量盐。
8.加少许酱油。
9.翻炒均匀即可,要快速,西兰花焯水后已经快熟了。
烹饪技巧
西兰花提前焯水已经都熟了,最后放入锅也是为了调一下味道,所以不要再炒太久了~