剁椒粉丝蒸虾的做法 剁椒粉丝蒸虾怎么做

“细细的粉丝承载着虾的鲜香，虾的鲜与剁椒、蒸鱼豆豉的味道合而为一，一道美食就此呈现在餐桌上，和家人一起美美的品尝吧。用学会的这道菜，为春节的团圆、餐桌的丰盛做贡献吧。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

剁椒粉丝蒸虾的做法步骤

• 1、原料：大虾、粉丝、蒜。

• 2、将粉丝浸泡在清水中。

• 3、虾洗净后去刺，开背去虾肠备用。

• 4、粉丝放入开水锅中焯熟捞出晾凉。

• 5、蒜剁成蒜碎。

• 6、取一盘，粉丝铺在盘底。

• 7、大虾摆在粉丝上。

• 8、锅中倒入食用油，下剁椒、蒜炒香。

• 9、加入蒸鱼豆豉。

• 10、加入清水，烧开。

• 11、汤汁淋在大虾上，蒸锅烧开，将盘子放入锅中蒸4分钟即可。

小窍门

1、粉丝先浸泡再煮，省时省火。
2、虾去刺，去虾肠。
3、盘子开水入锅，蒸4分钟即可，时间长了，会影响虾的口感。