鸡胗炒豆角的做法 鸡胗炒豆角怎么做
“鸡胗含有丰富的蛋白质、维生素A,具有助消化功能。豆角含有较多的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,矿物质和维生素都高于其他蔬菜。俗称“蔬菜中的肉类”鸡胗炒豆角,一道家常菜,营养丰富。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡胗炒豆角的做法步骤
1、准备食材,豆角、鸡胗;
2、鸡胗洗净,用盐水浸泡5分钟;
3、鸡胗捞出沥干水,切刀花;
4、豆角洗净,去蒂去豆荚,用手摘成段;PS:豆荚有毒一定要去掉
5、清水煮沸,放入豆角,煮熟,捞出沥干水;PS:煮豆角的时候可以放一点盐,颜色会比较绿。
6、热锅倒油,爆炒鸡胗,放生姜、蒜、料酒、酱油一起爆炒至熟起锅;
7、加入焯水的豆角,翻炒;
8、放盐,炒均收汁,起锅。
小窍门
1.鸡胗用盐洗净浸泡更干净且杀菌;
2.豆角要去豆荚,去蒂;
3.清水煮豆角的时候放一点点盐,豆角不会变黄。