栗子焖鸡的做法 收获的季节不可错过的美味【栗子焖鸡】 栗子焖鸡怎么做

“秋天是收获的季节，在我们老家，一到这时候漫山遍野都是成熟

的板栗。

在我们小的时候，山上很多都是野生的板栗，那时候经常和小伙伴们

去上山打板栗，打下来后直接砸开吃点，那味道真的好甜哦。

而现在基本上没有野生的了，都是人工种植的，味道当然没有野生的

好，好在是有板栗这东西吃，还是知足吧！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

栗子焖鸡的做法步骤

• 1、准备好需要材料：仔鸡半只，栗子半斤，青红椒2个，八角1个，桂皮2小块，葱1条，生姜蒜头适量。

• 2、栗子提前放入开水中煮5分钟左右。

• 3、鸡斩小块，青红椒去籽切块，生姜蒜头切块。

• 4、锅子大火烧热，放入适量的油，下生姜蒜头爆香。

• 5、下鸡块爆炒。

• 6、放入八角桂皮，加适量的盐继续爆炒至鸡块微黄。

• 7、这时候板栗也煮好了。

• 8、栗子连水一起倒入锅中

• 9、加入适量的老抽翻炒均匀，这时候要试试味道，调到自己喜欢的程度（这时候的味道应该稍淡一些，因为收汁后味道会变浓）。

• 10、盖上盖子中小火焖8分钟左右。

• 11、加入青红椒翻炒片刻。

• 12、加入葱段稍微翻炒即可出锅。

小窍门

栗子提前煮一下是为了让它更粉，喜欢硬一些的可以省掉这一步。

根据自己喜欢的味道来加减调料。

焖之前要试好味，这时候味道应该稍淡，因为收汁后味道会变浓，所有一定要注意不要放多盐，以免太咸。