苦瓜烧豆腐的做法 苦瓜烧豆腐怎么做
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
苦瓜烧豆腐的做法步骤
1、材料:苦瓜、老豆腐
2、将苦瓜清洗一下。
3、放在案板上切开、去除里面的瓤切成不规则的片,待用。
4、将老豆腐放在案板上切成小块,待用。
5、随后,将切好的苦瓜下入沸水中焯一下,捞出。
6、烧锅倒油烧热,下入切好的老豆腐炸至金黄色,捞出。
7、接着,锅内留适量的底油,下入炸好的豆腐,加适量的清水。
8、加适量的生抽。
9、加适量的白糖。
10、加适量的盐。
11、调味煮开。
12、然后,煮至汤汁快要收干时,合入焯好的苦瓜,加适量的蚝油。
13、炒匀,即成。
14、出锅装盘。