芸豆笋子红烧肉的做法 芸豆笋子红烧肉怎么做

“芸豆竹笋红烧肉，竹笋比较刮油，和五花肉一起烹制，两相得宜。芸豆粒大饱满、质地细腻，富含沙性，营养丰富。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芸豆笋子红烧肉的做法步骤

• 1、准备材料如图。

• 2、将五花肉和芸豆放入锅中煮开，煮至肉完全熟透。（芸豆可以提前一晚泡发，就不用一起煮）

• 3、将竹笋切滚刀块，青椒切段，大蒜、生姜拍扁。

• 4、将切好的竹笋放入淡盐水中浸泡一会儿。

• 5、将煮好的五花肉切成约2厘米宽的方块。

• 6、热锅倒油烧至六成热。

• 7、放入五花肉煸出油，且肉表面微微发黄。

• 8、放入豆瓣酱翻炒10秒。

• 9、放入大蒜和生姜翻炒10秒。

• 10、放入竹笋和芸豆翻炒20秒。

• 11、倒入适量清水煮开，火稍微关小一点煮至汤汁浓稠。

• 12、倒入适量生抽和盐翻炒10秒，最后放入青椒翻炒10秒即可出锅。

• 13、肥而不腻！