青笋烧兔子的做法 青笋烧兔子怎么做

“以前在家乡，有很多关于兔子的美食，如兔子面，麻辣兔丁等，想想就很馋，这一道青笋烧兔子就是一道常见的家常烧菜，现在在异乡就只能自己做了。而且兔肉也是一种很健康的肉类，大家不妨多吃。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

青笋烧兔子的做法步骤

• 1、青笋切滚刀，姜蒜切片备用。兔肉切块，用生抽，花椒粉，香油腌制半小时

• 2、锅里倒入适量菜油，烧到7成热

• 3、放入切好的姜蒜片，炒出香味

• 4、然后放入郫县豆瓣，同姜蒜一起炒制

• 5、等郫县豆瓣炒匀炒香之后，放入事先腌制好的兔肉块并翻炒。

• 6、翻炒5分钟，等兔肉全都炒变色之后，倒入青笋继续翻炒。

• 7、翻炒2分钟，青笋炒匀后，放入适量的生抽和盐

• 8、再加入适量料酒

• 9、再加入适量的水，不要太多。

• 10、盖上锅盖，中火烧大约20-30分钟

• 11、最后撒一些香菜，美味的青笋烧兔子就出锅了！

小窍门

1.兔肉要事先腌制，容易进味
2.兔肉容易烧软，大概烧20-30分钟就可以，时间不用太长
3.爱吃辣椒的可以多放一些辣椒和豆瓣