笋干鸭子汤的做法 笋干鸭子汤怎么做
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
笋干鸭子汤的做法步骤
1、食材:笋干(已提前泡发6——7个小时)。
2、鸭子(已洗净)、姜片。
3、将泡发好的笋干清洗清洗。
4、撕开,放在案板上切开待用。
5、将鸭子放在案板上剁开。
6、放入盘中,加适量的料酒。
7、加适量的香醋。
8、抓匀,静止20分钟。
9、接着,将静止好的鸭子下入清水锅中,搁入姜片焯开捞出。
10、然后,将焯好的鸭子下入高压锅里,搁入剩余的姜片,再加适量的料酒。
11、加适量的清水。
12、合入笋干。
13、盖上盖、大火煮开转中小火煮15分钟后关火。
14、焖至没气后开盖。
15、最后,加适量的盐。
16、加适量的味精。
17、调味翻匀即成。