干煸手撕杏鲍菇怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

杏鲍菇 ：300

辅料

油 ：适量
味精 ：适量
大蒜 ：适量
葱末 ：适量
白糖 ：适量
酱油 ：适量
干辣椒 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.食材：杏鲍菇。

2.香葱切末、干辣椒切段、大蒜切末。

3.杏鲍菇洗净放在案板上用刀拍一下。

4.拍好的杏鲍菇撕成丝。

5.撕好的杏鲍菇入沸水焯一下捞出。

6.焯好的杏鲍菇挤去水分。

7.锅中放少许油，放入挤去水分的杏鲍菇大火煸炒。

8.煸炒至杏鲍菇成焦黄色盛出。

9.锅中放少许底油，放入蒜末、葱末干辣椒编出香味。

10.编出香味后，放入杏鲍菇。

11.加入少许食盐、少许白糖翻炒。

12.加入酱油、一勺蚝油。

13.加入蚝油关火，用余温拌匀即可。

烹饪技巧

杏鲍菇用刀拍一下，更容易撕成丝。