酸菜炖烧鸡的做法 酸菜炖烧鸡—剩菜可以再利用 酸菜炖烧鸡怎么做

“处理吃剩烧鸡的又一种好方法，还是用的盐局鸡。但用的配菜，是用来做酸菜鱼的酸菜，泡的淡淡的，基本上没有了咸味。；加了少许的干红椒，只是简单的一炖煮，吃剩的鸡肉立刻变成了一道与之前完全味道不同美味，淡淡的辣，还有有嚼头的酸菜，配上米饭，绝对的要多添一碗。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸菜炖烧鸡的做法步骤

• 1、将酸菜充分泡洗至略带一点咸味。

• 2、准备吃剩的盐局鸡。

• 3、鸡肉去骨撕成小条，酸菜挤去水份后切成小段。

• 4、锅中放适量油，加入红椒段。

• 5、加入酸菜翻炒出香味。

• 6、加入适量水大火煮。

• 7、煮沸后加入适量高汤精。

• 8、加入鸡丝。

• 9、再次煮沸后略炖，至喜欢的熟烂的成度。

小窍门

1、酸菜要充分泡洗出咸味。
2、因为酸菜和烧鸡中都有一定的盐份，所以我没有再加盐