酸菜烧素鸡的做法 老相食大厨房-酸菜烧素鸡 酸菜烧素鸡怎么做

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸菜烧素鸡的做法步骤

• 1、老相食小素鸡切滚刀块，入油锅炸一下，备用；酸菜改刀成小片，在清水中浸泡一小时，去掉咸味；

• 2、锅中加底油，放入葱花，下酸菜煸炒2分钟，煸出香味，再下毛豆子稍微煸炒一下后，加水150g，下炸过的素鸡，大火烧开；

• 3、小火炖煮5分钟，素鸡入味，勾薄芡后出锅。

小窍门

如果没有美极鸡汁，可以不放，放了鸡精就可以了；酸菜要浸泡一小时，以免成品太咸；盐要尝一下汤汁的咸度再下，酸菜油咸味。