宫保鸡腿的做法 宫保鸡腿怎么做
““宫保鸡腿”用的是“宫保鸡丁调料”烧制而成的一道家常菜。“宫保鸡丁调料”是一种复合调味料,使用方法简单,适合零厨艺的操作,但是口味固定,制作中需要补充提调味。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
宫保鸡腿的做法步骤
1、主辅料:鸡腿、宫保鸡丁调料。
2、把鸡腿洗净。
3、碗中加适量水,倒入宫保鸡丁调料。
4、轻轻将其搅拌均匀,备用。
5、热油,放入鸡腿煎制。
6、煎制到鸡腿表面微微发黄,加适量生抽,翻炒均匀。
7、倒入备用的“宫保鸡丁调料”。
8、反复翻炒至鸡腿表面上色。
9、中小火烧制8分钟。
10、少许盐补充调味,翻面再烧制3分钟。
11、旺火收汁、即可关火
12、出锅装盘,即可上桌品味。
小窍门
1、也可以用料汁把鸡腿腌制1天后再烧制。
2、最后调味是要尝一尝再放盐。