木耳宫保鸡丁的做法 木耳宫保鸡丁怎么做

“川菜的宫保鸡丁就只简单加了干辣椒、花椒、葱丁和炸花生米，是不加木耳的，但我喜欢加点木耳，木耳在翻炒过后吸收了汤汁的鲜美，简直比鸡肉还好吃。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

木耳宫保鸡丁的做法步骤

• 1、花生米提前炸好。

• 2、鸡胸肉去筋膜，切一厘米见方的丁。

• 3、放入少许盐，地瓜淀粉抓匀。

• 4、锅中放入适量的油，烧至七成热。

• 5、倒入鸡丁。

• 6、翻炒至肉色发白吐油。

• 7、将鸡丁捞出，锅里留底油。

• 8、准备好干辣椒花椒。

• 9、放入干辣椒花椒，炒几下。

• 10、倒入鸡丁翻炒均匀，加入一勺郫县豆瓣，一小勺酱油。

• 11、翻炒至吐油。

• 12、加入木耳继续翻炒，再加入葱丁。

• 13、加入白糖和适量盐、少许味精翻炒均匀即可。

• 14、成品。

• 15、成品。

• 16、成品。