宫保鸡腿菇怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡腿菇 ：适量
花生仁 ：适量
红辣椒 ：适量

辅料

芫荽 ：适量
酱油 ：2汤匙
陈醋 ：1汤匙
料酒 ：1汤匙
白砂糖 ：2茶匙
花椒 ：适量
水淀粉 ：适量

具体步骤

1. 花生仁洗净，在开水中烫十秒捞出沥干水分；

2. 锅内加冷油，花生仁下锅，小火慢慢将花生仁炸熟后捞出，晾凉凉后去皮待用；

3. 鸡腿菇去根洗净，在开水中烫三十秒捞出沥干水分，滚刀切丁；

4. 红辣椒洗净切辣椒圈，芫荽切小段； 酱油2汤匙、陈醋1汤匙、料酒1汤匙、白砂糖2茶匙调成汁待用；

5. 起锅，加入花椒，小火煸炒出香味后，将花椒捞出，下红辣椒，继续小火煸炒出辣味；

6. 转大火，下鸡腿菇，煸炒出部分水分；

7. 加入花生米翻炒炒，一边加调味汁，一边翻炒，加入芫荽，继续翻炒数下，加入水淀粉勾芡，出锅啦！

烹饪技巧

鸡腿菇下锅后，先煸炒出部分水分，这样口感更好；而且一边加调味汁一边翻炒更入味哦.