蜜汁猪肘子的做法 蜜汁猪肘子怎么做
“这道“蜜汁肘子”用的是“蜜汁排骨”的复合调味料,因为用了这种复合调味料,所以省去了兑汁调味的麻烦程序,是零厨艺的首选,只要先把猪肘子处理干净就可以了,值得一试。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蜜汁猪肘子的做法步骤
1、主辅料:猪肘子、蜜汁调味料。
2、把猪肘子放入陈皮水中浸泡2小时以上。
3、然后把猪肘子凉水入锅。
4、放入适量陈皮。烧开后煮2分钟,捞出洗净。
5、电压力锅放入适量水。加入蜜汁调味料。
6、烧开后,加适量蚝油。
7、放入洗净的猪肘子。
8、加适量盐补充调味。
9、焖制20分钟。
10、泄压后,把猪肘子翻面,再焖制20分钟。
11、用原汤浸泡1小时左右。
12、出锅装盘,即可上桌品味。
小窍门
1、用陈皮水浸泡猪肘子,既可以浸泡出血水,还可以去异味。
2、因为1包调味料有点少,所以加了蚝油和盐补充调味。