酸辣蝴蝶虾的做法 酸辣蝴蝶虾怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸辣蝴蝶虾的做法步骤

• 1、鲜虾洗净剝去虾壳，开背去虾线备用。

• 2、开背虾用盐水泡一下，捞出用吸水纸沥干水份。

• 3、虾肉在占板上扑干淀粉，用面杖轻轻敲打二面，多次加粉，打成薄片。

• 4、水烧开将虾肉放进氽一下。

• 5、捞起放冰水中泡三分钟。

• 6、竹荪用淡盐水泡开。

• 7、蛏子用水煮开剝壳取蛏肉。

• 8、蟹味菇洗净待用。

• 9、鍋里放水将所有食材倒入煮二分钟。加白醋，盐，味精，胡椒粉。起鍋，滴香油，撒春花。