土豆烤排骨的做法 土豆烤排骨怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

土豆烤排骨的做法步骤

• 1、排骨选择肥瘦均匀的肋排，可以让商家一条一条分割好。
• 2、分割好的排骨浸泡半天，隔一两小时换清水，以去除血水，之后控干。
• 3、将排骨涂上烤肉酱，按摩入味，密封放入冰箱冷藏一夜入味。
• 4、去好皮的土豆，切成薄厚均匀的大片，入开水锅中煮至八成熟。
• 5、烤盘上铺锡纸，铺上土豆片，在土豆片上刷上一层油，再在上面放上腌好的排骨。
• 6、预热烤箱200度上下火放入烤盘，烤制50分钟左右，取出烤盘，再在排骨上刷一层蜂蜜水继续烤10分钟左右即可。

小窍门

烤制过程中注意观察，发现排骨上色后，可以加盖一层锡纸继续烤制，直到排骨完全熟透。刷蜂蜜水是为排骨烤好后颜色更透亮，表皮酥脆。