海鲜锅巴的做法 海鲜锅巴怎么做

“今天的这款【海鲜锅巴】很适合待客，无论是菜品、卖相、味道都会给足你面子！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

海鲜锅巴的做法步骤

• 1、将小米饭放入微波炉的玻璃转盘中。

• 2、铺平（不要太厚），压实，高火8-9分钟（俺家微波炉700W），将水分烘干。

• 3、此时的小米饭已经变成硬硬的米饭饼了，将烘干的小米饭饼掰成块，装入盘中放凉备用。

• 4、炒锅倒油，油要多一些，待油温7分热时，放入锅巴块炸至金黄，酥脆，捞出。

• 5、装盘。

• 6、备好原料。

• 7、锅中倒入水，水开后放入切好的鱿鱼烫一下，待鱿鱼卷起，马上捞出，时间长鱿鱼会老。

• 8、炒锅烧热，倒油，油热后下葱姜末爆香。

• 9、下胡萝卜粒、豌豆粒、熟玉米粒翻炒。

• 10、再放入虾仁翻炒，炒至虾仁变色。

• 11、倒入鱿鱼卷，加入盐、糖（少许）、鸡精、鲍鱼汁翻炒均匀。

• 12、加入高汤，汤要漫过菜菜，将汤烧开，水淀粉勾芡即可。

• 13、锅巴出锅后，立刻将做好的海鲜汁浇在锅巴上，开吃。