叉烧炒凉瓜的做法 叉烧炒凉瓜怎么做

“夏天天气炎热，人容易上火，而这个凉瓜炒叉烧，清热解毒。既清爽也下饭，一点都不苦，小孩也爱吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

叉烧炒凉瓜的做法步骤

• 1、原料图

• 2、凉瓜洗干净，用小刀把里面那层白色瓜瓤刮干净

• 3、切成薄片，越薄越好

• 4、叉烧也把它切成小条

• 5、大蒜拍碎，热锅热油把大蒜炒出香味

• 6、下凉瓜翻炒均匀

• 7、放入一汤匙白糖翻炒后加入一茶匙的盐翻炒均匀，盖上锅盖焖五分钟至凉瓜变软

• 8、加入叉烧，一汤匙生抽翻炒均匀。再次盖上盖子闷三分钟左右。大火翻炒几秒钟收汁

• 9、清爽下饭的凉瓜炒叉烧就做好拉

小窍门

叉烧要买肥一点的，这样煮出来的肉才不会柴。凉瓜切得越薄越好，里面的白色瓜瓤要刮干净一点。如果这样你还觉得苦，可以切完凉瓜以后用清水再次清洗一遍