鱼香肉片豆腐的做法 鱼香肉片豆腐怎么做

“其实我不是很喜欢吃豆腐。

这个冬季常食家常味，儿子最近胃口不好，为此换个口味唤醒胃觉，刺亮视觉。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼香肉片豆腐的做法步骤

• 1、肉加料酒，胡椒粉，淀粉码味。

• 2、豆腐切薄块洒盐拌均

• 3、泡发木耳撕成大块，葱叶切大花。

• 4、葱白切斜刀，姜切沫。

• 5、水化淀粉

• 6、半热油锅放白糖炒糖色

• 7、肉倒入炒了糖色的油锅，翻炒几下加入高浓度白酒翻炒均匀后下姜沫炒几下。

• 8、将木耳葱叶倒入锅中翻炒

• 9、将豆腐加入锅中炒热后加进盐，红烧酱汁，蕃茄酱，白糖，白醋，少许水煮片刻。

• 10、起锅时加入葱白翻炒几下，倒入鸡精，淀粉钩欠后关火。

• 11、手机不咋样，屋中光线暗些，菜色打了折。

小窍门

肉片淀粉码味，’白酒翻炒香嫩无比

白糖要比平时炒菜多几倍

豆腐熬煮会使其上色入味