香芒山药的做法 香芒山药怎么做

“雾霾来袭时，最适合吃的食材是山药哦。换个果味的做法，美味又别有新意。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香芒山药的做法步骤

• 1、主要材料备齐。

• 2、山药削皮后冲洗一下，切片后放入淡盐水中浸泡，避免氧化变黑。

• 3、芒果去皮去核切块，荷兰豆去筋切细丝备用，如不喜欢白果的苦味可事先焯水可让苦味变淡；

• 4、炒锅中入橄榄油，先炒山药，再下白果、荷兰豆翻炒；

• 5、放盐调味炒匀，放入松子仁翻匀；

• 6、起锅前放入芒果拌匀；

• 7、装盘即可。

小窍门

1、芒果不必选过熟的，生一点的比较好。
2、山药最好戴手套去皮，泡在淡盐水里可以避免氧化变黑。
3、白果事先焯烫一下可以淡化苦味。