五彩肉片的做法 五彩肉片怎么做

“这道菜咸甜口味，荤素搭配，五彩缤纷！更适合不爱吃蔬菜的小朋友！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

五彩肉片的做法步骤

• 1、所用食材备齐。

• 2、分别切片备用。剁椒和蒜切碎末搅拌均匀。

• 3、开始腌制肉片。

• 4、淀粉，剁椒蒜，蛋清一起倒入肉片中。

• 5、搅拌均匀，腌制十分钟。

• 6、锅内倒入适量油。

• 7、先放入杏鲍菇片，煎微黄入味。

• 8、盛出来备用。

• 9、锅内再倒入少许油。

• 10、五成热的时候倒入腌好的肉片。翻炒均匀。

• 11、然后，倒入杏鲍菇。翻炒均匀。

• 12、倒入青红黄椒。翻炒均匀。

• 13、加入少许盐。

• 14、加入少许耗油。

• 15、翻炒几下，加入适量糖。

• 16、翻炒均匀。

• 17、成品图。

• 18、成品图。

• 19、成品图。

• 20、成品图。

小窍门

耗油和剁椒都含有盐，放盐的时候要适量少放些。耗油提鲜，鸡精不用再放。猪肉提前放入冷冻半小时，切片的时候好切。炒肉片的时候，油温不宜过高，以免剁椒和蒜沫炒糊。