杭椒炒鸡胗的做法 杭椒炒鸡胗怎么做

“今天就来跟大家分享一道美味鸡胗的做法---杭椒炒鸡胗，如果你没胃口时，可以用美食来安慰自己，用辣来刺激自己，用香来调节自己，它就是这样一道绝对开胃又下饭的菜肴。杭椒炒鸡胗做法非常的简单快捷，口味香浓，香辣爽口，美味下饭、口感丰富、营养全面，兼有下酒又下饭的特点，味道非常棒哟。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

杭椒炒鸡胗的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、鸡胗放入适量的盐、淀粉、生抽和料酒，拌均匀腌制一下；

• 3、热锅凉油，放入腌制好的鸡胗进去爆炒；

• 4、翻炒至鸡胗变色后加入葱姜蒜继续翻炒几下；

• 5、将炒好的鸡胗盛出备用；

• 6、锅中放入少许油，将杭椒放入里面翻炒；

• 7、杭椒翻炒至八成熟时放入适量的盐调味；

• 8、再倒入刚炒好的鸡胗，继续翻炒几下，盛入盘中。

• 9、端上桌了。

小窍门

1.鸡胗提前将盐等调味料腌制，再用油滑炒变色，再加入葱姜蒜进去继续翻炒帮助其去腥，盛出备用；
2.杭椒要单独翻炒，直至其八成熟，加入点盐调味；
3.再将炒好的鸡胗放入里面一同翻炒几下即可出锅，不要将杭椒与鸡胗一起炒，避免长时间炒鸡胗会老。